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細(xì)胞破壁技術(shù)是一種超微粉劑加工技術(shù)，對(duì)中藥臨床應(yīng)用是一場(chǎng)革命，中藥材細(xì)胞破壁超微粉碎后的藥效釋出，藥性變化，治療效果方面有質(zhì)的飛躍變化。一般人體細(xì)胞大小為10-100μm，中藥超微粉的顆粒細(xì)度為3-5μm，中藥材(植物及動(dòng)物)的細(xì)胞尺度為10-100μm左右。現(xiàn)常用的中藥丸劑粉末細(xì)度為150-180μm。中藥材的有效成份通常分布于細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞間質(zhì)，而以細(xì)胞內(nèi)為主。中藥若采用常規(guī)方式粉碎，其單個(gè)粒子常由數(shù)個(gè)或數(shù)十個(gè)細(xì)胞所組成，細(xì)胞的破壁率低。中藥材細(xì)胞破壁超微粉碎加工技術(shù)可以把藥材有效成分充分釋放出來。細(xì)胞破壁后，細(xì)胞內(nèi)的水份油份遷出，使微粒子表面呈現(xiàn)出半濕潤(rùn)狀態(tài)，粒子和粒子之間會(huì)形成穩(wěn)定的粒子團(tuán)，每個(gè)粒子團(tuán)都包含相同比例的中藥成分。該粒子團(tuán)的物理結(jié)構(gòu)隨組份中各成分HLB值(親水，親油平衡值)、延展性、破碎性、比重等不同組合和不同的相互作用而不同。這種結(jié)構(gòu)有利于人體對(duì)中藥的吸收和利用。中藥脂溶性增強(qiáng)，輕易穿過脂膜，可以迅速提人體內(nèi)的血藥濃度，達(dá)到治愈的目的。
中藥材的超微粉碎技術(shù)是高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項(xiàng)目和科技部“十五”科技攻關(guān)項(xiàng)目。可廣泛應(yīng)用于顆粒劑、膠囊劑、片劑、膜劑等固體制劑中的生產(chǎn)中，在制備工藝的某些環(huán)節(jié)引入超微粉碎技術(shù)，可在溶解度、崩解度、吸收率、附著力及生物利用度方面改善藥品、保健品品質(zhì)。
一、超微粉技術(shù)的概念
超微粉技術(shù)又叫細(xì)胞級(jí)微粉碎技術(shù)，是近幾年上新興的中藥加工高新技術(shù)，它是以打破動(dòng)、植物類藥材細(xì)胞壁(膜)、使藥材細(xì)粉粒徑達(dá)到5-10μm(傳統(tǒng)加工的藥粉粒徑在150-200μm)，從而能進(jìn)一步提高藥材的療效。
超微粉技術(shù)是一種純物理過程，粉碎過程中藥材不發(fā)生任何化學(xué)變化，不改變藥材本身的藥效物質(zhì)基礎(chǔ)，不會(huì)導(dǎo)致中藥材功能主治的改變。
二、超微粉技術(shù)與傳統(tǒng)粉碎技術(shù)相比具有的優(yōu)勢(shì)
中藥材絕大多數(shù)來自于動(dòng)物、植物，其藥用有效成分主要存在于細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核之內(nèi)，只有通過細(xì)胞壁(膜)釋放出后才能被利用。
傳統(tǒng)粉碎技術(shù)由于藥粉粒徑較大，有效成分釋放率較低；超微粉碎后，由于細(xì)胞完整性被打破，細(xì)胞內(nèi)的有效成分能夠充分釋放出來，使藥物起效更加迅速。
因此，超微粉技術(shù)具有傳統(tǒng)粉碎工藝不可比擬的優(yōu)點(diǎn)：
(1)傳統(tǒng)粉碎工藝藥材細(xì)粉粒徑為150-200μm，不能達(dá)到藥材細(xì)胞破壁(膜)。超微粉的藥材粉碎粒度細(xì)，平均粒徑在5-10μm，細(xì)胞破壁(膜)率可達(dá)到95%以上，顯著提高了有效成分的釋放率；
(2)傳統(tǒng)粉碎工藝藥材細(xì)粉粒徑分布范圍大，均勻性差，影響臨床療效的穩(wěn)定發(fā)揮。超微粉的藥材粉碎粒度分布范圍小，粒度更均勻，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和臨床療效的穩(wěn)定性；
(3)傳統(tǒng)粉碎工藝不能實(shí)現(xiàn)低溫粉碎，粉碎設(shè)備溫度可達(dá)到80℃，可引起動(dòng)物藥材中部分蛋白質(zhì)類有效成分變性，影響臨床療效。超微粉可采用-50℃的超低溫粉碎措施，提高了動(dòng)物藥材中蛋白質(zhì)類熱敏性有效成分的穩(wěn)定性，進(jìn)一步提高了臨床療效。
由于超微粉技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)中藥的諸多優(yōu)點(diǎn)，目前已成為中藥現(xiàn)代化研究的一個(gè)熱點(diǎn)。
三、超微粉技術(shù)在制藥領(lǐng)域的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
，增加藥物吸收率，提高其生物利用度。中藥經(jīng)過超微處理后，藥物能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸粘膜的接觸面積增大，更易被胃腸道吸收，從而大大提高了生物利用度。對(duì)于礦物類藥材，相當(dāng)于一部分為水不溶性物質(zhì)，經(jīng)超微處理后，由于其粒度大大減小，可加快其在體內(nèi)的溶解、吸收速度，提高其吸收量。
其次，有利于保留生物活性成分，提高藥效，有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營(yíng)養(yǎng)成分，從而提高藥效。
后，節(jié)省原料，便于應(yīng)用：中藥經(jīng)超微粉碎后，可用較小劑量，獲得原處方療效。一般藥物，經(jīng)超微粉碎后可不再經(jīng)過浸提、煎煮等處理，減少了生產(chǎn)環(huán)節(jié)中有效成分的損失，大限度地利用了原材料，因此該技術(shù)尤宜于珍貴稀有中藥的粉碎，并且由于細(xì)度的增加，可改善口感，便于服用。
四、超微粉技術(shù)在保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
我國(guó)向有“醫(yī)食同源，藥食同源”之說，藥食同源在歷史上早有記載。“食療”是保健理論中的精髓。如今人們的自我保健意識(shí)在日益增強(qiáng)，對(duì)于延年益壽、永葆青春有了更強(qiáng)烈的愿望，“醫(yī)食同源，藥食同源”的這一古老的概念，又一次賦于了人們追求回歸大自然的新的含義。隨著我國(guó)醫(yī)療模式由單純的治療向預(yù)防、治療、康復(fù)、保健復(fù)合型模式轉(zhuǎn)變，可將某些藥食兩用的中藥加工成超微細(xì)粉，制成各種功能性食品，服務(wù)于全人類。
現(xiàn)代高技術(shù)--中藥超微粉碎技術(shù)的應(yīng)用為中藥保健食品的研制開發(fā)和生產(chǎn)指明了方向。
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